Praf de copt

Praful de copt este un agent de dospire, se face prin adăugarea de pudră de sodă cu formulă chimică, în general face patiserie, adaugă praf de copt, poate face patiserie mai pufoasă, vânzarea în exterior de chifle aburite va adăuga în general praf de copt.

Acesta este și motivul pentru care chiflele aburite de afară arată și au un gust diferit față de cele de acasă. Chiflele aburite de afară sunt mai mari și mai moi. Și pâinea aburită acasă, în general, utilizează doar fermentarea drojdiei, deși moale, dar nu în afara părului pâinei aburite.

De fapt, atunci când facem prăjituri în mod normal, se poate pune praf de copt, dar cantitatea de praf de copt este doar puțină, de obicei 2 sau 3g.